Lammschulter

Lammschulter

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Die Lammschulter wird aus dem Vorderviertel des Lammes geschnitten. Sie eignet sich hervorragend für Ragous, zum Braten und Irish Stew. Die Schulter ist von von leichtem Fett und Sehnen durchzogen, daher besonders saftig. In der Fleischerei Bauer führen wir ausschließlich die besten Weidelämmer aus dem Waldviertel. Von dort erhalten wir wöchentlich, dienstags und donnerstags frisch geschlachtete Lämmer, die wir in unserem Geschäft aufarbeiten.

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